İZMİR İLİNDE NE YENİR
İZMİR İLİNDE NE YENİR İzmir ve yöresinin yemekleri çeşit açısından son derece zengin olup, Ege, Akdeniz ve Anadolu mutfaklarının özgün bir bileşimidir. Yörenin bitki örtüsünün yanı sıra, çok kültürlü toplumsal yapısı da bu oluşumda etkendir. Belli başlı yemekleri: Bulamaç çorbası, tarhana çorbası, tere çorbası, trança kellesi çorbası,kirde, sakız yahnisi, mücver, İzmir köftesi, papaz yahnisi, enginar dolması, domates bastısı, yer elması, ni,ıspanak boranisi, razı kavurması, Efes arapsaçı, şevketi bostan, ebegümeci, radika salatası. İzmir'den Yemek Tarifleri Tere çorbası Malzemeler: 9 su bardağı tavuk suyu 3 yemek kaşığı un 1 adet yumurta 1 adet limon 1 su bardağı krema 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı tereyağı 1 demet tere 1/2 çay kaşığı şeker, tuz Hazırlanışı: Bir kapta un, limon suyu ve yumurta iyice karıştırılır. kaynamakta olan tavuk suyuna azar azar yedirerek ilave edilir. Tere yaprakları ayık...
